糉子飄香-憶屈原

農曆五月初五----端午節.
雖然端午節是中國人民中一個十分盛行的隆重節日,無論在中國南方還是北方,都有過端午節的習俗.
端午節是爲紀念偉大詩人屈原所定的節日，每到這一天，每家每戶都會包起糉子，會聞到淡淡的竹葉香,清香四溢,瀰漫整個廚房.......

用料  

糉子飄香-憶屈原的做法  

1. 先將糉米提前一天泡好，投乾淨後不要換水，泡兩天也沒事，泡的越久越粘，但也不要太久了，別泡臭了。

2. 把糉葉取出，反正面洗淨，我買的是塑封的葉子，不用煮，反覆洗乾淨即可（如果買的是幹葉子，需要泡，然後開水下鍋煮一下，才能軟，而且不容易漏）

3. 拿個新牙刷，把大棗的縫隙刷乾淨，一顆一顆刷，然後泡好（如果你沒有潔癖，可以洗洗了事，我看着那褶子就鬧心，不得不細膩點）

4. 都準備就緒以後，撈出一片葉子，比較澀的那面朝裏，光面留在外面，別包反了

5. 然後～卷一下

6. 在卷～ 看好底部，不要有眼，不然一會米就漏出去了。

7. 把米從盆裏撈出，放米，適當的來點水，以免米都沾到手上，甩也甩不掉，弄的哪哪都是。（簡單的說就是撈米時也順便撈點水，米水一起放）別放滿，1/3就行

8. 放棗，愛吃可以多放幾顆，看能塞下不，量力而行，別把糉子整漏了。汗

9. 兩片葉子同時扣下，然後輕輕按一下

10. 然後轉過來，把旁邊折一下，另一邊也是如此.

11. 然後捏緊，把葉子尾部轉一個圈，這樣就緊繃了。

12. 把準備好的繩子，繞在你捏住的葉片上，沿着縫隙捆，緊點沒事，別漏米就好了，不然放鍋裏後變成糯米粥了，綁不好的，可以多綁幾圈，我第一次弄也是五花大綁一頓捆，慢慢就好了。

13. OK，完成一半了

14. 放進壓力鍋，水一定要漫過糉子，設定10分鐘，蓋好蓋子，給電，開火，等待哧氣（要是沒有壓力鍋，大鍋煮也可以，要煮40分鐘）

15. 記住，放完氣，不要開啟鍋蓋，悶一晚上，明天吃。大鍋煮的也是，今天吃米就是有點散，不成形，隔天吃就好了

16. 隔天就是這樣的，來點糖，老美味了。

小貼士

想做八寶糉，豆子也要提前泡，然後一起放米里包就可以了。