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上海亞信峯會國宴上大廚給夫人們做的長壽桃~在解放報上看到的配方。做的雖然賣相不咋地,但是味道很不錯!
用料
長壽桃的做法
將糯米粉和澄粉混合,加適量水,揉成麪糰
紅米莧水加熱後加入麪糰中揉勻
紅棗碎、核桃碎、松仁、鹹蛋黃、紅糖拌成餡料
將麪糰分成10個,將餡料包入麪皮中,滾圓,搓成出一個小尖,用牙籤在中間壓一下
放入蒸鍋蒸5分鐘,出爐後再刷一層紅米莧水
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