很多大棚種的韭菜都有一種辣味,吃後不容易消化,容易燒心。但是放入生雞蛋後,韭菜會變軟塌,吃起來也不在辛辣,不過,菜餡容易出水,要速戰速決。
用料
韭菜 | 適量 |
雞蛋 | |
蝦皮 | |
麪粉 | |
開水 | |
鹽 | |
胡椒粉 | |
蠔油 | |
雞粉 | |
香油 | |
韭菜不辣,雞蛋多多的韭菜盒子的做法
韭菜木耳摘洗乾淨控水
麪粉加熱水揉成較軟的光滑麪糰,蓋蓋子醒面。
韭菜木耳都切碎,加入一點點蝦皮。韭菜切好後先加香油拌勻,封住切口,減少出水。
加入調味料和生雞蛋
擀成薄面片,放入菜餡,折成盒子,放入電餅鐺烙熟。
加了生雞蛋,電餅鐺一壓,雞蛋可能會流出來,不好看但不影響味道,我弄的這個也比較醜,但味道不錯。