銅鑼燒(豆沙包)

這是哆拉a夢最愛的銅鑼燒，日本人叫太鼓燒，我在日本買過一盒禮盒裝的，小小個，特別鬆軟好吃，不甜不膩。一開始只是買一盒嚐嚐，開了一包嘗過以後，又回去多買了一盒。我問店主銅鑼燒的日文發音怎麼說，店主還特別認真地給我講，叫Dorayaki, 還拿張紙給我寫下來。
       之前朋友看微博的美食博主的方子做過一次，我讓她發給我試做一下，後來在下廚房看了惠媽媽hui的方子，決定用她的方子，在這記錄一下。

用料  

銅鑼燒(豆沙包)的做法  

1. 除低粉和泡打粉外，其他所有材料混合均勻，我家沒蜂蜜，用了等量的細砂糖代替。混合後用手動打蛋器適當打發一下，能讓後面烙的時候發得蓬鬆一點。

2. 低粉和泡打粉混合過篩後倒進步驟1做好的糊中，拌勻至沒有面粉顆粒。注意不要打圈攪拌得太厲害，會起筋。然後靜置5分鐘。

3. 取平底不粘鍋，不用放油，開小火(最小火，我調到一朵火的最小火力)待鍋稍微熱了以後，用湯勺勺起一勺麪糊，從高處倒落下來，手不要移動，讓麪糊的下落點一直處於中間，它會慢慢擴散成一個圓。攤的麪餅越來，餅越圓。

4. 麪餅佈滿氣孔就可以翻面了。

5. 翻面後再烙10秒就可以出鍋冷卻了。

6. 豆沙餡是我自己炒的，製作步驟就不說了，我是圖自己炒的豆沙甜度可以自己控制，大家可以去買現成的，只是我覺得太甜而已。將豆沙餡抹在一塊麪餅上，攤勻，蓋上另一塊麪餅，輕輕壓緊。

7. 大功告成

8. 小朋友超喜，我也超級愛吃