這一款無骨排骨,特別適合小朋友吃。兒子不喜歡吃精肉,但是這一道無骨頭的糖醋排骨,他一口氣能吃5個。有蔬菜有肉,再也不怕小朋友只吃肉不吃蔬菜了。
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用料
豬肉 | |
白蘿蔔 | |
澱粉 | |
鹽 | |
味精 | |
料酒 | |
白糖 | |
醬油 | |
醋 | |
山楂 | |
食用油 | |
大蒜 | |
山楂 |
【頭媽廚房96】孩子的最愛——山楂糖醋排骨(沒有骨頭)的做法
肉末加適量味精、鹽、澱粉、水攪拌均勻。
白蘿蔔去皮切成小長條,最好下鍋煮軟點比較好,這樣防止蘿蔔煮不熟。
蘿蔔條均勻地裹上一層澱粉,這樣容易和肉末粘窂。
將肉末包裹住蘿蔔條,做成排骨的形狀。
鍋中放少許油,燒熱後,下排骨煎制。
依次做好排骨備用。
將排骨煎至兩面金黃時,放下切好的山楂,加適量水蒸煮。
煮熟後,加適量水和澱粉,按1酒2醬3醋4糖的比例調好醬汁,將蒜末和醬汁倒入鍋中,攪拌均勻即可。
出鍋的排骨依次擺放好。
小貼士
沒有山楂也沒關係,只要糖醋汁的比例調好了,味道也很不錯的。