居家易做經典蒜香橄欖油意粉

這道意麪的做法是非常經典且易做的一款 而且用料不多又方便美味 適合一個人在家時候做來食用 這道意麪本身不難 只要注意些小細節即可

用料  

居家易做經典蒜香橄欖油意粉的做法  

1. 非常簡單的配料 這就是所需的全部 意大利香芹葉看個人口味添加

2. 在燒沸的水中加入大約水量1/100的鹽 不要怕鹽放多 不放鹽或者放太少會讓意麪的口感味道受到影響

3. 將一半蒜瓣切片 一半切蒜末 幹辣椒去籽切碎備用 辣椒不要過多 過辣會遮蓋其它配料的香味

4. 在鍋裏倒入適量橄欖油 把蒜片先放入鍋中小火燒熱 橄欖油燃點較低 最好用小火燒

5. 等油燒開倒入蒜末辣椒 一起煎 再舀一勺煮意麪的水到鍋裏一起燒 這一步不會使我們的口感太油膩

6. 再把煮好的意麪放入做好的料中快速拌勻

7. 撒上意大利香芹就可以出鍋啦

小貼士

最後拌麪時最好動作要快 或鍋稍微離開火一些防止燒焦 辣椒不宜太多太辣  不然會影響這道意麪原有的風味 蒜不要煎太熟 在它變色前關火 只要有蒜香味即可 做這道菜最好選用1.2-1.4mm的細面口感會更加好