最近在學習做佛卡夏,於是有了各種嘗試,例如這個咖喱土豆佛卡夏~
很多東西還在學習中,做得不好的請大家多多包涵(´,,•㉨•,,`)和指正,謝謝!
用料
麪包粉 | 100克 |
好侍百夢多咖喱 | 10克 |
橄欖油 | 30ml |
土豆 | 小半個 |
水 | 80克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 2克 |
咖喱土豆佛卡夏(貓頭鷹造型)的做法
主要材料準備好
將酵母、鹽倒入麪包粉裏
取10克的好侍百夢多咖喱塊,加30克水先融化
將融化的咖喱水倒入麪包粉裏
倒入橄欖油
攪拌均勻,適當加入水,我這裏大概還加了50克左右,每款麪粉的吸水性不同,請自行把控
揉成光滑麪糰,因爲我是晚上做的,打算第二天早上吃,於是放入冰箱冷藏發酵(按您的需要常溫發酵也可以)
第二天早上從冰箱取出來,放置常溫,整形,因爲搭配了土豆片,我想做成貓頭鷹的形狀
土豆洗淨去皮,切薄片(0.2毫米左右,有土豆切片器更好)
將土豆一層一層擺在麪包上,在發酵一下,輕輕按壓起來有回彈就差不多了
烤箱預熱180℃,烘烤20分鐘(每個烤箱都有它的脾氣哈,烤到上色覺得差不多就可以了)
用裱花嘴扣出圓形芝士片做眼睛,壓花器按壓紫菜片做眼珠,紫菜片剪出嘴巴,擺在烤好的麪包上
擺個pose