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用料
菠蘿派🍍的做法
派皮的製作不再囉嗦,直接進入餡料: 將黃油軟化➕糖打發變白➕奶油奶酪,攪勻,分三次加入雞蛋液攪勻,➕菠蘿泥➕玉米澱粉➕牛奶拌勻,倒入派皮中,烤箱190度20min。
糖放平底鍋里加熱至起泡泡(不要攪動糖)微微變成焦糖色,倒入菠蘿塊迅速翻拌,再倒入白葡萄酒煮至收汁即可。
將煮好的焦糖菠蘿放在派上,再切10條條狀的派皮進行編制,刷一層蛋黃液,烤箱190度25分鐘,done!
酸酸甜甜,好吃😋
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