太好吃了“椰”：椰蓉吐司

爲了消耗之前囤的椰蓉而做的吐司，在日常清淡的吐司中來一點調劑。爲了增強成品的椰子風味，麪糰裏使用了大量的椰漿，再配上香甜的椰蓉餡兒，真是太好吃了“椰”~

用料  

太好吃了“椰”：椰蓉吐司的做法  

1. 先製作麪糰。所有材料除黃油和酵母外都投入攪拌桶，先低速混合均勻後調高速攪打。

2. 攪拌至基本光滑，加入酵母和黃油，繼續先低速混合均勻，再轉高速繼續攪打。

3. 攪拌至手套膜狀態，整整圓進行一次發酵。

4. 發酵的等待時間做椰蓉餡。

5. 椰蓉餡材料混合均勻備用即可。

6. 一次發酵完成。

7. 平均分割成六份，滾圓，鬆弛約15分鐘。

8. 取一個分割好的麪糰，擀成大致長方形，抹上椰蓉餡。

9. 捲起，捏緊封口。

10. 整形方法一：用刮刀將麪糰對半切開，頂端不要切斷。

11. 像擰麻花一樣交叉幾次，底端捏緊。

12. 整形方法二：捲起後從中間切開，兩端不要切斷。

13. 拿起麪糰兩端，往下摺好捏緊，依次排入模具，進行二次發酵。

14. 發酵完成，送入預熱190°C/210°C的烤箱，烤約30分鐘至熟。

15. 烤好後立即取出，震模，倒出，躺在烤網上晾涼後即可包裝。