聖誕款🍎驚喜巧克力蘋果蛋糕｜平安果｜超逼真

做這個的原因是因爲～中了抖音的毒～

看起來很進階，實際上還挺簡單的～

主要是巧克力的溫度～還有，模具～

看了很多配方，都是用代可可脂的～

可是我不想吃代可可～

所以我用的純可可的巧克力咯～

🌟要點：

融化巧克力的水溫控制在60-70

巧克力融化的自身溫度建議在55以內

入模巧克力溫度控制在30-35

磨具提前冷凍！

用料  

聖誕款🍎驚喜巧克力蘋果蛋糕｜平安果｜超逼真的做法  

1. 模具提前冷凍～

2. 白巧克力隔熱水融化～不需要開水～六七十度的水就好，下面可以在爐子上最最最小火保溫

3. 順滑細膩～

4. 把巧克力碗拿出來～等待溫度降到30-35度～

5. 倒入冷凍取出來的磨具～倒滿，別小氣，不然等下有斷層

6. 再把磨具裏面的巧克力馬上倒出來

7. 邊緣已經快速凝固～別急，送去冷凍～20分鐘

8. 脫模～

9. 冷了的巧克力再次加熱融化，降溫，倒入冷凍過的磨具，倒出多餘的巧克力～冷凍脫模～循環3次～就得到了，三個蘋果～

10. 最後剩下的白巧克力，加點紅色色素～要油性色素哦～色粉色膏也可～
    水性色素的話巧克力要翻砂的～巧克力沾水翻砂
    用毛刷給蘋果上色～不需要特別均勻更逼真呢～沒有油性色素的朋友，紅曲粉或者水性色素，直接刷～～～晾乾，也可以

11. 刷好～等幹～刷的時候可以找個真蘋果在旁邊對比～

12. 倒過來～

13. 一層奶油～

14. 一層蛋糕～修理成大小合適的圓片

15. 一層奶油

16. 鋪點水果夾心

17. 最後放一層蛋糕打底～

18. 融化黑巧克力

19. 裝入裱花袋

20. 擠入冷凍過的磨具～冷凍脫模

21. 組裝完成～不想做這個把把兒的話～家裏又剛好有蘋果的話，去真蘋果那裏揪兩個，借來用用～哈哈哈哈哈

22. 三個都組裝完成

23. 切開看看～

24. 不裝蛋糕也是可以的～裝軟妹幣，裝口紅～

25. 裝蓋指～你學廢了嗎

小貼士

融化巧克力的水溫控制在60-70

巧克力融化的自身溫度建議在55以內

入模巧克力溫度控制在30-35

磨具提前冷凍！