28*28古早味蛋糕卷（椰子油少油）

這個方子我主要爲了消耗淡奶油……不然6寸就夠了，兩天就能吃完再做，吃新鮮的。

用料  

28*28古早味蛋糕卷（椰子油少油）的做法  

1. 古早味蛋糕的做法，附上連結防走丟

2. 烤箱中層，上火150度，下火170度烤30分鐘。烤完拎起兩頭放烤架上晾至手溫，另取一張較長的烘焙紙，再次拎起兩頭倒扣在上面，在蛋糕卷兩頭沿45角向外切去一條。

3. 藉助擀麪杖，先在烘焙紙裏卷一圈，從一頭捲起，卷第一個卷時輕輕按壓一下，再接着往前滾着捲起。放冰箱冷藏定個型順便涼透。

4. 打發奶油，奶油里加入糖，先高速打出紋路，再用低速打發至硬性狀態（可以時不時停下來看一下狀態再打，但不要攪拌）

5. 蛋糕卷完全涼透，鋪開就可以抹奶油了，在捲起的那一端開始抹，只抹蛋糕卷的3/4。卷好後用擀麪杖卷緊，兩頭烘焙紙捏緊，放冰箱繼續定型30分鐘，就可以拿出來切了。

6. 補一張切面

小貼士

1. 我的油紙正好烤盤大小的，所以在下面鋪了一張較長的烘培紙，方便取出。
2. 天熱奶油容易融化，可以在打發盆外套一個裝有冰水或者冰袋的盆裏打發。
3.  這個方子也可以做8寸古早味蛋糕。
4.  小米粉可以換成低粉，只不過我懶得買低粉了，就用小米粉，一樣也可噠。