自用一次6寸兩個戚風蛋糕，紅絲絨生日蛋糕胚

只爲了記錄自己的用料，大家要做可以看詳細步驟的其他方子

用料  

自用一次6寸兩個戚風蛋糕，紅絲絨生日蛋糕胚的做法  

1. 一大一小兩個乾淨，無油無水的盆，蛋清用大盆

2. 蛋清加糖和白醋，打發到提起來打蛋器有直立的尖

3. 蛋清打發過程1

4. 蛋清打發過程2

5. 蛋清打發過程3

6. 蛋清打發完成

7. 紅色蛋黃糊，亮晶晶，光滑無顆粒

8. 挖三分之一蛋清到蛋黃糊裏，畫十字，抄底拌勻，⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️但不能畫圈
   
   再把拌好的糊慢慢倒入剩餘的蛋清裏，拌勻，一樣不能畫圈⭕圈⭕圈⭕
   
   

9. 蛋黃糊+蛋白糊，十字拌，抄底翻拌
   
   這是上次的🌹🌹🌹🌹🌹【粉色蛋糕】，⚠️⚠️⚠️紅曲粉減掉兩克即可獲得粉色浪漫蛋糕胚

10. 光滑細膩如冰淇淋的蛋糕糊，這是不加紅曲粉的
    白色原色蛋糕糊

11. 裝模具啦，粉色那次的

12. 紅絲絨蛋糕糊

13. ⏰150°烤40分鐘，⏰170°烤10分鐘，放倒數第二層，就是蛋糕居烤箱中間，這樣上下火力均勻
    
    最後5分鐘開熱風循環模式

14. 長高了，也裂開了，沒關係啦，戚風裂開正常🔥

15. 紅色的戚風，好看好吃

16. 三層，夾好水果的樣子，不是紅的，是原色

17. 最後它變成這樣啦，唯美