小紅書：薄荷有多清涼的配方，非常棒的美食博主👍🏻
適合2-3人食用
實際用了45克太妃醬
用料
| 🍀4寸加高原味戚風 | |
| 玉米油 | 14克 |
| 牛奶（常溫） | 25克 |
| 低粉 | 32克 |
| 蛋黃 | 28克 |
| 蛋白 | 52克 |
| 細砂糖 | 18克 |
| 🍀自制海鹽焦糖醬： | |
| 細砂糖 | 100克 |
| 水 | 20克 |
| 黃油 | 20克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 海鹽 | 2-3克 |
| 🍀海鹽焦糖香緹奶油： | |
| 淡奶油 | 240克 |
| 自制焦糖醬（或vepiaopiao焦糖醬） | 44克（54克、vepp焦糖醬甜度較低，所以用量不一樣） |
| 糖 | 6克 |
| 🍀夾餡： | |
| 奧利奧餅乾碎 | 12克 |
| 焦糖巧克力脆珠 | 10克 |
| 🍀裱花奶油： | 30克奶油+2.5克糖 |
焦糖海鹽奶油蛋糕的做法
🍀乾熬焦糖醬做法：
戚風步驟
我的溫度（上火高下火低）：上100下140度60分鐘轉上120下160度10分鐘
🍀海鹽焦糖香緹奶油做法：
先取少量淡奶油與焦糖醬混合均勻，再加入剩下的淡奶油一起打發即可，夾餡和封胚約用到160克香緹奶油，其餘部分用來抹面及裱花裝飾（最後會剩少許，抹面和裱花需要有一點餘量操作起來比較方便）![焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
組裝後抹面+裝飾即可，抹面頂部可以不收邊，自然風
![焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
原作者的圖片
![焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
1
![焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
2
![焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "焦糖海鹽奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
