喔喲喲...
好吃到誇自己小天才～
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 玉米油 | 15克 |
| 低筋麪粉 | 25克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 檸檬汁 | 6滴 |
| 沙拉醬 | 3大勺 |
| 小蔥 | 1根 |
| 煉乳 | 15克 |
| 肉鬆 | 15克 |
| 海苔 | 4片 |
小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法
雞蛋，直接從冰箱裏拿出來就開始處理，低溫好打發蛋白，首先把蛋白和蛋黃分開，各自放在無油無水的盆裏....
蛋白先加入五六滴檸檬汁，用打蛋機攪打...
如上圖👆，大泡泡的樣子，加第一次糖...
然後接着打...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第2張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第2張")
泡泡越來越細密，上圖👆小泡泡，加第二次糖...
因爲要加煉乳，也是甜的所以就不加第三次糖了，認真打發..![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第3張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第3張")
溼性打發，拉彎勾兒，不回縮就打好了....
放旁邊 我們來處理蛋黃...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第4張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第4張")
倒入煉乳，玉米油... 順時針攪動...
攪勻...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第5張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第5張")
大概是這樣...
![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第6張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第6張")
低筋麪粉過篩....
加入...繼續攪動...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第7張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第7張")
攪好是這樣...
這個時候就可以把烤箱預熱了，上下150-170度...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第8張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第8張")
取三分之一蛋白霜...加入蛋黃糊裏...
有蛋白霜了就不能劃圈圈攪動了，會消泡，用拌勺在中間劃一豎，打平翻上來...
見下面視頻哦...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第9張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第9張")
一手拿手機，手不是很靈活...
我知道我肯定沒講清楚，但您肯定看懂了...
將剛剛攪好的混合糊，倒入剩的2/3的蛋白霜裏...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第10張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第10張")
like this ，然後繼續這麼翻攪...直到均勻...
我們的蛋糕糊就做好了...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第11張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第11張")
模具裏鋪好油紙...
![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第12張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第12張")
倒麪糊...靜置一會兒，或者提起來小震盪四五下，把氣泡震出來...
![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第13張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第13張")
在一半上面撒好肉鬆，然後撒小蔥花～
進烤箱...
25分鐘...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第14張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第14張")
喲，可美了...
放涼取出蛋糕...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第15張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第15張")
切掉四個邊，吃掉～
![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第16張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第16張")
沿中線切開變成兩半，沒有肉鬆那邊翻一面，塗上沙拉醬...
![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第17張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第17張")
厚塗，放心大膽的厚塗，就像沒有明天的厚塗...
撒海苔，撒肉鬆...![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第18張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第18張")
香蔥這半蓋上去...小壓...
![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第19張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第19張")
再切一兩刀..就可以吃啦！
enjoy吧！![小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第20張]( "小天才海苔肉鬆蛋糕～的做法步驟圖 第20張")
