入口即化，一看就會的蛋糕

烤箱和電動打蛋器很關鍵，基本決定了蛋糕的成敗😊我爲了省事，把6寸和8寸一起做的，用料表是一個8寸的量，①個8寸=②個6寸

用料  

入口即化，一看就會的蛋糕的做法  

1. 備料，牛奶放冰箱冷藏

2. 蛋清蛋白分離，蛋白放入冷凍箱

3. 模具中墊上油紙

4. 玉米油放入微波爐叮1分鐘

5. 依次加入熱好的玉米油，麪粉，牛奶，蛋黃拌勻

6. 預熱烤箱

7. 從冰箱拿出蛋白，加入檸檬汁和鹽，分三次將細砂糖加入，打發6分鐘，蛋白成大彎鉤，也就是溼性發泡

8. 將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中

9. 振掉氣泡

10. 放入烤箱上管120，下管130，70分鐘，每隔15分鐘開一條縫透氣。

11. 成品

小貼士

此配方適合有烤箱的朋友，最好有打蛋器，手動打蛋很累很累⊙﹏⊙，而且效果不理想