藍莓醬拼香草～雙重口味磅蛋糕

用料  

藍莓醬拼香草～雙重口味磅蛋糕的做法  

1. 提前做好藍莓醬，也可以用市售的。我用的這個方子➡️

2. 黃油軟化，加入糖粉後用打蛋器打發至黃油顏色發白體積膨脹。

3. 分次加入雞蛋液，每加入一次用打蛋器徹底打發後再加入下一次。

4. 篩入低筋麪粉，用刮刀拌到看不見乾粉，翻拌到麪糊細膩。

5. 再取一個空盆把麪糊平均分成兩份，其中一份加入15g藍莓醬拌勻。

6. 切開四分之一條香草莢，刮出香草籽加入另一份原味麪糊裏。

7. 模具裏先倒入藍莓味麪糊，刮平。

8. 再倒入香草味麪糊刮平表面。

9. 烤箱中層，上下火 170度 40分鐘，出爐後趁熱把四面都塗上糖水，用保鮮膜包起來，放涼後放入冰箱冷藏過夜。