聖誕樹根蛋糕-電烤箱裏的驚喜

聖誕節快到了，做一些食物提前感受一下聖誕的氣氛，做的太着急，如果有聖誕樹做背景肯定很好看了，不過今年的聖誕節碰上週末我還是可以再做一個的，哈哈~~~~

用料  

聖誕樹根蛋糕-電烤箱裏的驚喜的做法  

1. 分離蛋黃和蛋白

2. 蛋黃打散，加入玉米油攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。

3. 低筋麪粉混合可可粉過篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4. 打發蛋清，分三次加入40克的砂糖。

5. 分三次混合蛋黃糊和打發的蛋白，最後一次倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

6. 烤盤中鋪上油紙，倒入蛋糕糊，均勻的鋪開，稍微震一下烤盤震掉氣泡。

7. 放入預熱好的烤箱中，用上下管160度烤制20分鐘即可。

8. 取出倒扣，晾涼後捲起來放入冰箱冷藏一會，防止待會卷奶油的時候會裂開

9. 淡奶油加入10克的糖打發至蓬鬆，放冰箱冷藏備用

10. 冰鎮好的奶油取出放入裱花袋，擠出奶油在蛋糕上，最後在蛋糕尾部留一部分空餘

11. 用擀麪杖放在底部，一層層捲起來，然後放入冰箱冷藏10分鐘左右。

12. 巧克力隔水融化，加入少量的黃油，攪拌均勻。

13. 取出蛋糕卷，將融化好的巧克力漿淋在蛋糕捲上，待巧克力差不多凝固之後，用叉子在巧克力面上畫出花紋。

14. 花紋定型之後在表面撒上糖粉

15. 上蛋糕

小貼士

1、打發奶油是用具必須是無油無水，這樣纔可以把蛋清打發好哦