玫瑰馬琳餅乾-簡單美味、情人節男友最愛

這書從youtube上學到的方子，一開始是因爲看起來太美加上好做，就嘗試了一下！做完以後發現口感好奇特！入口即化的感覺簡直美味啊！這裏附上youtube連結大家可以看視頻哈



這是我做給男友的情人節禮物，賣相簡直棒棒噠！簡直太美了～希望大家能做出美美的玫瑰花！

如果大家想再把步驟簡化下，就可以省略那個巧克力夾心，光是玫瑰花就已經夠美啦！

大家情人節快樂！

用料  

玫瑰馬琳餅乾-簡單美味、情人節男友最愛的做法  

1. 巧克力夾心
   
   把巧克力和奶油放入碗中，放入微波爐加熱，每次不多於20秒。每次加熱後拿出攪拌均勻，再放入加熱，直到所有巧克力融化，充分拌均勻。

2. 馬琳做法（Meringues)
   
   烤箱預熱100度，馬琳做法重要是溫度一定要低，低溫慢烤口感才最好。
   
   

3. 用紙巾蘸上白醋或檸檬少許，擦拭攪拌要用的容器，確保裏面沒有油漬和水分，要不然蛋白打不發的。

4. 把蛋白放入容器，高速用電動攪拌器攪拌5分鐘，直至蛋白變白，體積變大。分幾次加入糖，繼續攪拌，直至混合物變絲滑，有光澤打蛋器拿起來有明顯的尖尖角。可用手捏起一點混合物看一下是否所有還有糖的顆粒存在。如果存在繼續攪拌，直至顆粒消失。

5. 加入香草精，攪拌均勻。

6. 放入色素少許，用攪拌鏟翻拌，顏色無需完全均勻，這樣出來的效果會更好。

7. 裱花袋放入裱花嘴，從裏到外翻出來，整理好。用牙籤蘸少許色素直接塗抹到裱花袋上幾條，能在擠出的玫瑰花上做出漂亮的粉色線條。

8. 把裱花袋小心翻回來，放入馬琳混合物，放大概一半就好。然後先擠出一些頭上沒有上色的馬琳，然後再擠出一些在烤盤和烤紙之間，幫助粘附。

9. 擠出玫瑰花

10. 放入烤箱，100度，60分鐘。烤好後輕易從紙上能拿下來就烤好了。

11. 烤好的玫瑰花一定不要沾水，放入密封罐儲存。口感入口即化，簡直美味啊。

12. 如果做好了巧克力夾心，就在一個玫瑰花上擠上一層巧克力，放上另外一個玫瑰花就好啦！

小貼士

這款甜點由於自己入口即化的特性，遇潮和高溫容易融化，建議烘烤完涼至冷卻後最好要密封冷藏儲存。