{MC分享集}炫酷！美國隊長盾牌餅乾

{MC分享集}炫酷！美國隊長盾牌餅乾

美國大片《美國隊長3》絕對耳熟能詳吧，大家是否對這場超級英雄間的史詩大戰記憶猶新呢？這期我們製作的是這款美國隊長盾牌餅乾，炫酷的造型伴着香甜鬆脆的口感，每一口咬下去都是滿滿的能量！

（配方來源於網絡）

用料  

{MC分享集}炫酷！美國隊長盾牌餅乾的做法  

1. 黃油切小塊，室溫軟化到手指輕輕按壓即軟的程度。加入事先過篩好的糖粉，電動打蛋器打發。

2. 將黃油完全打發。

3. 將雞蛋分次加入打發的黃油中，用電動打蛋器攪拌均勻。

4. 篩入低筋麪粉。

5. 用刮刀翻拌均勻。

6. 將麪糰分爲四份，分別加入食用色素（藍色麪糰一份，紅色麪糰兩份，原味麪糰一份），重量如下圖。

7. 將藍色麪糰搓成17cm長的圓柱體，用保鮮膜包好後，冷藏30分鐘。

8. 用擀麪杖將54克的紅色麪糰在保鮮膜內擀成長17cm寬7.5cm的長方形。

9. 將冷藏完的藍色麪糰放入其中，兩側紅色麪糰拉起完全裹住它，輕輕按壓。

10. 將組合完的麪糰用保鮮膜裹住後，前後滾動讓其壓實，之後冷藏30分鐘。

11. 用擀麪杖將原味麪糰在保鮮膜內擀成長17cm寬10cm的長方形。

12. 將步驟10中冷藏完的組合麪糰放入其中，同步驟9-10手法，完成三層組合麪糰，用保鮮膜裹住後，冷藏30分鐘。

13. 用擀麪杖將71克的紅色麪糰在保鮮膜內擀成長17cm寬11cm的長方形。

14. 將步驟12中冷藏完的組合麪糰放入其中，完成四層組合麪糰，用保鮮膜裹住後，冷藏30分鐘。

15. 取出麪糰，用刀切成每片約0.5cm厚度的小塊，烤箱預熱160℃，上下火，中層，烘烤15-20分鐘。

16. 待餅乾冷卻後，用糖霜在藍色部分畫上五角星，完成啦。

小貼士

·黃油要提前軟化，完全打發；
·色素加入後需與麪糰充分混合均勻，以免出現局部色差影響美觀；
·裹每層面團時需輕輕壓實，避免切件時層與層間存在縫隙，導致麪糰鬆動；
·麪糰擀制時保持厚薄均勻，長度按照配方要求。