瓜子芝麻小小酥酥掉渣！

一口一個酥到掉渣的小小酥
材料步驟都很簡單
不需要打發黃油
只要把材料攪拌均勻
新手零失敗一次成功哦


配方的量可以做21個10g的小小酥

用料  

瓜子芝麻小小酥酥掉渣！的做法  

1. 低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打 所有粉類放在一起過篩。

2. 將蛋黃、細砂糖、玉米油、鹽混合，攪拌均勻。
   
   糖最好是用細砂糖，白砂糖和糖粉也行，用糖粉做起來會更粉的口感，而白砂糖不易融化。
   
   沒有玉米油可以用色拉油、橄欖油、大豆油來代替。沒有用黃油試過，喜歡更香的朋友可以將等量黃油融化，試一下。

3. 把之前過篩的麪粉倒入第2步的蛋黃液體中。

4. 攪拌均勻成團，要沒有乾粉。

5. 此時開始預熱烤箱，上下火180度。
   
   將麪糰搓成10g一個的小球，有間隔的放入28cm*28cm的金盤，可以做21個左右。
   
   粘的烤盤一定要墊油紙哦。

6. 用手指在小球中間輕壓一個洞，再撒上黑芝麻。
   放入烤箱，上下火170度，20分鐘。
   
   黑芝麻生的熟的都可以。

7. 喜歡吃瓜子的，可以在前面揉好的麪糰中加入瓜子仁20g，最後分成11g每個餅，也是21個左右。

8. 香噴噴酥掉渣！