🔥入口即化～低糖低油～酥掉渣【絕密教程】寶寶瑪格麗特餅乾

👶一個吃貨寶寶和嘴甜爸爸，讓一個只會西紅柿炒蛋的的媽媽【下得廚房】👩

用料  

🔥入口即化～低糖低油～酥掉渣【絕密教程】寶寶瑪格麗特餅乾的做法  

1. 所有材料準備好了

2. 黃油，從冰箱剛拿出來的，着急用，我用吹風機吹了一會，一定不要全吹化了，可以用筷子插一下，感覺很軟很好插進去就可以啦。一檔低速打一下，打到感覺變白一些了，羽毛狀就可以。

3. 先放鹽，後篩入糖粉，寶寶少吃太甜的，所以我的糖少了些，可是即使這樣也還是有點甜。大家可以酌情再減少糖粉的量。

4. 依然一檔低速攪拌均勻，可以用刮子刮一下盆壁，確保都混均勻。打到什麼程度呢，我覺得比之前體積增大，而且感覺很厚重，有點粘就可以了，經驗之談，多攪一會。

5. 篩入蛋黃，蛋黃多煮一會，會更碎更好篩入，用輕一點的力去碾蛋黃透過篩子，手動和勻就可以嗎。

6. 同時篩入麪粉和澱粉，不着急使勁和勻，經驗是一點一點翻，翻成鬆軟大顆粒狀就可以了。如下圖蔓越莓下面的顆粒狀。

7. 加入蔓越莓，寶寶不能吃太甜的，我只放了15g蔓越莓，25g的每日堅果一包，切碎了，味道也很不錯哦。

8. 加入堅果+蔓越莓後攪拌均勻。

9. 此時可以用力和了。

10. 和成麪糰狀，表面光滑。裹上保鮮膜，入冰箱冷藏一小時左右就可以啦

11. 分成10g左右一小塊，揉成小團，用拇指在掌心按壓一下，讓周圍有自然裂紋。小竅門就是從冰箱拿出來稍硬，可以拿刀子切成小塊，這樣不易掉渣，也更易捏成團。

12. 捏成團後，按壓成的樣子。

13. 放入烤箱，170度預熱5-10分鐘。之後170度上下烤20-25分鐘左右，聞到香味大約15分鐘左右，後面上色很快，可以逐次拿出烤好的，避免有的顏色過深，烤過了。

14. 這些量，烤了兩次，一盤多點。

15. 放入盒子，等吃貨寶寶醒了享用吧。吃貨寶寶吃到停不下來，一口一個謝謝媽媽真好吃。寶爸讚不絕口，入口即化，酥到沒朋友啦