泡椒豬手

豬皮Q，蹄筋糯。比泡椒鳳爪來的過癮😜😜😜

用料  

泡椒豬手的做法  

1. 1、先將三瓶礦泉水或者冷開水放入冷凍室冰一下。同時燒一壺開水涼着。

2. 2、半隻豬腳切成五塊，冷水泡半小時去血水

3. 3、豬腳冷水入鍋，豬腳沒入水中，加20粒花椒，姜2片，蔥1根，桂皮指甲蓋大小，八角其中1個角，香葉2片，料酒20毫升，大火燒開轉小火煮50分鐘一60分鐘，以豬腳可以被筷子容易戳穿爲準。

4. 4、從冰箱冷凍室拿出3瓶冰水，分別將豬手洗3次，豬手錶面油膩洗乾淨。

5. 5、涼白開沒過豬手，鹽8克，高度白酒5毫升，白醋80毫升，泡椒5個，白糖2克，花椒20。用保鮮膜封好，冰箱冷藏一天。豬皮Q，蹄筋糯。比泡椒鳳爪來的過癮😜😜😜