三步完成開胃下酒菜小零食小滷雞尖

聚餐會友觀影煲劇皆宜，做法簡單味道美，關鍵是熱量還低，夏季的夜晚配上一杯冰飲，再擼一部美劇，人生之快事啊！

用料  

三步完成開胃下酒菜小零食小滷雞尖的做法  

1. 配料如上圖所示

2. 雞尖冷水下鍋，加入料酒，水滾撇掉泡沫撈起放入高壓鍋內。

3. 高壓鍋內加入八角草果小茴香，姜小米辣，豆瓣醬，3勺生抽2勺料酒，加水沒過雞尖。

4. 攪拌均勻後大火壓半小時關火。

5. 開蓋加入一勺耗油，開蓋保持大火燒至收汁起鍋。

6. 收汁程度如上圖所示。

7. 好吃停不下來！

小貼士

提示：
豆瓣醬一定要欣和六月香，別弄錯爲郫縣豆瓣醬。

因爲要二次收汁，雞尖會很入味，所以不要放鹽，生抽也別放多。

雞尖雖然肉量不多，但這種做法已經讓雞尖很容易脫骨，咬起來一口一個也很爽，雞中翅不適合此菜譜。