餐廳裏吃過，但是用了很久才琢磨明白到底怎麼切出來的。
西芹切成這樣真心不容易，但是真心好吃。
重要的事情說三遍，不要焯不要焯，不要焯。所以案板和刀一定用切熟食的。
用料
| 西芹芯 | 若干根 |
| 鹽 | 少量 |
| 醋 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 蒜末 | |
| 幹辣椒 | |
| 油 | |
| 生抽 | 一勺 |
爽口西芹的做法
西芹取芯，爲什麼有這些芯呢？因爲疫情而在家，宅着給國家做貢獻，所以屯了兩顆西芹，不愛壞啊。
用擦片擦絲的神器，小心翼翼的把西芹擦成片。![爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第2張]( "爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第2張")
然後順着纖維切成絲。泡進礦泉水半小時，這樣彎彎曲曲非常好看
![爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第3張]( "爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第3張")
倒掉礦泉水，上面擺上蒜末幹辣椒，潑熱油。爲什麼不先放佐料，因爲容易塌，就會沒有脆生的口感，所以吃的時候再放就行
![爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第4張]( "爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第4張")
上桌以前，放進生抽醋糖鹽，快速攪拌，裝盤上桌。超級好吃
![爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第5張]( "爽口西芹的做法步驟圖，爽口西芹怎麼做好吃 第5張")
