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免炸版魚香茄子

食譜館 人氣:2.37W
免炸版魚香茄子的做法步驟圖,怎麼做好吃

兒子在小餐館裏吃了一次魚香茄子煲,說好好吃到像是到了天堂🤣

用料  

長條細茄子 6個
香辣豆瓣醬 1.5調羹
生抽 2調羹
1調羹
2調羹
2片
2瓣
少許
2調羹

免炸版魚香茄子的做法  

  1. 1、茄子洗乾淨滾刀切,水開15分鐘至茄子軟爛;
    2、熱鍋冷油,爆香蒜片、薑絲後加入豆瓣醬炒出紅油加入蒸軟爛的茄子翻炒,再加入鹽、糖、生抽、醋繼續翻炒均勻入味,撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

蒸茄子的水要倒掉