這道菜 是我根據糖醋里脊櫻桃肉那種和虎皮雞蛋的做法混合在一起想到的～味道真心棒～（可惜手機沒有圖。。。）
做法也不難～
用料
| 鵪鶉蛋 | 個 |
| 番茄沙司 | |
| 油 | |
| 老抽 | |
| 芝麻 | |
| 料酒 |
番茄沙司虎皮鵪鶉蛋的做法
第一步 煮鵪鶉蛋～
煮熟後扒皮 （技術活 顏值就在看這了～）第二步 在鍋中把油燒熱 下蛋！！小火炸到起皮 要時刻關注
（有喜歡用大火炸。有喜歡小火煎 我感覺小火炸出來口感更好）
（一定要時刻關注 蛋炸了要及時撈出）
炸好後撈出備用國內留少許油（炸蛋剩的就行 ）
加入番茄沙司（根據口味加） 一勺料酒
炒好醬汁燒開醬汁後再次下蛋 然後加入一勺老抽 加入清水
大火收汁出鍋 完美 撒一層芝麻
開吃
小貼士
最最重要的是 蛋炸了一定要及時撈出！！！
蛋炸不可怕 可怕的是碎蛋會影響賣相和湯汁
