當家裏有一盤剩菜時，你該怎麼辦呢？
熱熱？沒原來好吃。
倒掉？太可惜了。
這時，或許你可以快手做一份家常碧綠薈萃湯，只要5分鐘，一份晚飯就做好了。
用料
| 熟花生碎 | 兩勺 |
| 剩菜（一般指鹹味的剩菜） | 一盤 |
| 菠菜 | 一把 |
| 蒜苗 | 兩、三根 |
| 香菜 | 三、四根 |
| 澱粉 | 兩勺 |
| 胡辣湯料（南德料、胡椒粉均可） | 一勺 |
家常碧綠薈萃湯的做法
菠菜、香菜、蒜苗洗淨、切段備用。
將澱粉、胡辣湯料和入小半碗水調勻成稀糊糊狀。
炒鍋加水，大火燒至水開。（加水多少要看做幾人份的湯，一般三人份就加四碗水）
水開後將剩菜倒入。
水再開後，把澱粉和胡辣湯料調勻後的稀糊糊倒入。
水再再次開後，把菠菜和花生碎倒入。
隨後，等水再、再、再次開後，把香菜、蒜苗倒入，起鍋即可。
小貼士
1、剩菜，一般指鹹味的剩菜，比如炒土豆絲、炒胡蘿蔔、芹菜炒豆腐之類的，而蜜汁蓮藕之類的不在此列。
2、花生碎，是媽媽將花生炒熟後，用蒜臼搗碎，然後放在一個小瓶子裏備用的。這個花生碎，對於提高湯的香味和嚼頭可是功不可沒。大家都可以嘗試下。
3、家裏如果有個什麼幹紫菜、海帶、蝦米之類的，統統往裏面放就行。
4、這個菜湯做起來非常方便、快捷，而且需要的原料都是手到擒來的，所以，很適合初學者和工作繁忙的人哦。
