幹炸蘑菇

去超市看到蘑菇很便宜，就買了一點回來，才花了一塊多買的就做了一盤。

用料  

幹炸蘑菇的做法  

1. 先把蘑菇撕成大片 太小過水之後就碎了

2. 洗淨之後 鍋裏加水 燒開 過一遍

3. 過冷水後用手擠幹水分😃😃不怕熱就直接開水裏擠吧（哈哈）

4. 加入澱粉，麪粉，雞蛋

5. 還是上邊說到的比例 然後放入鹽 胡椒粉 慢慢加水 調成細糊

6. 蘑菇放進去攪拌均勻

7. 鍋裏放油，油熱後開始一條一條下去炸。

8. 炸完撈出來，然後等油溫高一點在進去炸第二次。

9. 趁熱撒上孜然粉，喜歡辣椒的撒點辣椒粉。哈哈開吃吧！

10. 剩下的麪糊好可惜，又炸了幾個香菇，這樣一點都不浪費了。

小貼士

澱粉與麪粉得比例，這個是糊掛的好不好關鍵。一定要復炸，這是酥脆的關鍵。