鮮蝦煮三瓜

這個季節經常爲家人用這些瓜做菜煲湯，既有營養有清熱下火養陰。

用料  

鮮蝦煮三瓜的做法  

1. 冬瓜去皮和籽，洗淨，切條；苦瓜洗淨去籽，切條；絲瓜洗淨，去皮，切條

2. 蝦去頭和殼，挑出蝦線

3. 苦瓜，冬瓜、絲瓜依次入開水中焯燙，撈出過涼水備用

4. 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，下薑片、蒜片爆香

5. 下入蝦仁煸炒至變色

6. 加入適量的水，放入豆腐絲

7. 燒開後，放入焯好的冬瓜、苦瓜、絲瓜略煮，加鹽、胡椒粉、香油調味即可