用料
雞翅根 | 24個 |
鹽 | 1小勺 |
蔥 | 1小段 |
姜 | 5片 |
洋蔥 | 適量 |
蠔油 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
綿白糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 2小勺 |
料酒 | 1大勺 |
澱粉 | 適量 |
麪包屑 | 適量 |
炸翅根(空氣炸鍋)的做法
雞翅根泡水半小時後晾乾,左右各切兩刀
將上述除澱粉,麪包屑以外的所有調料加入,給雞肉按摩,醃製1小時(最少半小時,最多可以一下午,再久沒試過)
空氣炸鍋190度預熱
澱粉加入水調成水澱粉,將醃好的翅根泡入水澱粉後沾麪包屑
放入預熱好的空氣炸鍋,烤13分鐘後翻面再烤7分鐘,出鍋