春日野菜 馬蘭頭

穀雨——春日野菜（食譜） 江南的春  似野菜
淳樸、清雅、透着些玲瓏
雖不似蓮出淤泥而不染
卻也不以歲減，不以物移
像是普度衆生的修行者
在春末用盡最後一絲氣力
盛綻春味


馬蘭頭，它是春日裏野菜裏的倔脾氣
芬芳獨特、隨遇而安
能與君同船的，除了豆乾
彷彿世間萬物皆入不了它的船艙

穀雨，二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣。顧名思義，穀雨即是播谷降雨之義，雖然和雨水節氣同樣有個“雨”，只是相較於雨水節氣時的乍暖還寒，穀雨時節過後卻是一副“楊花落儘子規啼”的暮春氣象。這個季節送上春末野菜馬蘭頭，涼拌清香，最適宜。

用料  

春日野菜 馬蘭頭的做法  

1. 具體做法見視頻