麻辣辣水煮魚

愛吃魚星人

用料  

麻辣辣水煮魚的做法  

1. 魚片魚頭用清水沖洗
   魚片➕鹽抹勻再完全沖洗乾淨
   

2. 魚片加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘

3. 魚頭和魚骨➕料酒、蔥、姜抹勻醃製20分鐘

4. 起鍋燒油，油熱下姜、蒜、花椒、豆瓣醬、火鍋底料炒香
   加入魚頭魚骨翻炒幾下
   加熱水煮5分鐘撈出魚骨魚頭備用
   

5. 鍋中➕一小勺鹽
   放入萵筍金針菇等自己喜歡的配菜煮熟撈出
   下魚片，一分鐘後撈出

6. 萵筍、金針菇、魚骨倒進多功能料理鍋鋪平
   加入鵪鶉蛋
   倒入魚片和湯汁
   煮幾分鐘

7. 撒上蔥花、幹辣椒、花椒，熱油激發香味
   

8. 愛吃香菜的可以加點香菜（巨愛吃）
   開飯啦～