有魔法的西湖醋魚

用料  

有魔法的西湖醋魚的做法  

1. 處理魚，沿尾部下刀將魚切成兩片。煮水，水開後下魚，再開時撈起，稍瀝，裝盤。

2. 另取一鍋，開火，取煮魚原湯250g，下黃酒，醬油，白糖，薑末，香醋。再下勾芡澱粉。關火。澆淋在魚上。上桌。