菠菜蝦丸濃湯

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。每100克蝦中含有鈣325毫克。雖然菠菜中含有草酸，容易與蝦中的鈣生成不溶性草酸，但只要將菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。

用料  

菠菜蝦丸濃湯的做法  

1. 菠菜洗淨開水中炒一下

2. 切段放入破壁機加適量水

3. 蝦仁洗淨濾幹

4. 蛋清，鹽，料酒，胡椒粉少許，澱粉少許一起攪拌均勻靜置二十分鐘

5. 鍋內放水燒開後關小火，把松茸捏成丸依次放入水裏煮熟撈起

6. 雞湯或高湯小碗，倒入菠菜汁煮開後加適量鹽，倒入蝦丸煮一分鐘就可

7. 吃吧，味道超級鮮美。

小貼士

這是一人份