青椒土豆絲（懶人版）

適合初學者，不會把蒜末爆焦

用料  

青椒土豆絲（懶人版）的做法  

1. 土豆切絲，用水泡一會兒，撈出，備用

2. 青椒切絲

3. 鍋中加油，燒熱，放入青椒，土豆

4. 將泡過土豆的水底部少量倒入，起到勾欠的作用

5. 翻炒一會兒，加鹽，味精，蒜苗末，滴一滴醬油，少許辣椒油

小貼士

切土豆絲邊切邊將切好的泡入水中。
泡過的水倒入勾欠是極好的。
懶人做法，所有調味都最後加入。
沒有蒜末，所以不會爆糊。