用料
糯米粉 | 一包 |
豬肉(帶肥的) | 1斤 |
香菇 | 若干 |
紅蘿蔔 | 一根 |
木耳 | 若干 |
香菜 | 若干 |
醃菜蒲 | 若干 |
家鄉茶果的做法
推薦用三象牌糯米粉,一包粉大概能做17個
芭蕉葉採摘回來以後洗乾淨並用開水燙一下備用
燒一鍋開水,先用一點把糯米飯揉開,這個步驟叫燙粉(把粉煮熟的意思),這步的動作十分重要,茶果的皮是否又Q又糯就看這一步,然後再用溫水繼續揉麪,到圖片程度就可以了。
把所有的材料切碎炒熟備用,鹹度自己把握
開始包的時候準備一碗油,粉球粘上油才包到芭蕉葉離裏
放鍋隔水蒸15~20分鐘就可以了
成品,又香又Q
小貼士
粉一定要先用開水燙