用料
| 蒜 | 4根 |
| 土豆 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香菜 | 4根 |
| 渣辣椒 | 半碗 |
涼拌洋芋絲的做法
將洋芋切成絲，淘兩到三次，然後待水開，放入洋芋絲用開水煮一兩分鐘
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將胡蘿蔔切成絲，待用
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將煮好的洋芋絲用冷水過三遍左右，水滴乾，放入鍋中，同時放入胡蘿蔔絲
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將蒜，香菜等切好
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將切好的香菜、蒜葉放入鍋中，並放入渣辣椒(方言)，
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起鍋燒油，放入大蒜頭末，可放入適量辣椒粉，並放入鹽，味精等
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將油倒入鍋中，攪拌，即可
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涼拌洋芋絲
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