用料
| 雞 | 300g |
| 紫蘇 | 30g |
| 香菜段適量 | |
| 蔥段 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
紫蘇炒雞的做法
雞塊先用油、鹽、薑絲、生粉、白糖、料酒、生抽等醃半小時左右
把紫蘇葉洗淨切絲，香菜段和蔥段準備好
熱油鍋，先下雞塊炒香，雞皮朝下煎至出油最好
當雞塊八成熟時加入紫蘇葉一起炒至全熟，加鹽和一點蠔油調味，上鍋前再下香菜段和蔥段炒勻即可
小貼士
雞塊有醃入味了纔好吃，和紫蘇配在一起，很香！
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紫蘇炒雞
食譜館
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