西紅柿魚麪疙瘩

從小到大，只要腸胃不舒服，媽媽都會給做一碗暖哦暖的疙瘩湯，按季節而動搭配時令蔬菜，味道不同，但那種暖暖是相同的。
麪疙瘩湯能開胃健脾，預防拉肚子脫水，不分寒熱症都能吃，吃上暖呵呵的，昨夜一場大雨，晚上冷冷的，今天好適合吃疙瘩湯，爲了給娃合理搭配膳食，裏面放了黃花魚，雞蛋，西紅柿……

用料  

西紅柿魚麪疙瘩的做法  

1. 西紅柿切十字口，倒入開水燙一下，剝乾淨皮

2. 去幹淨籽切碎備用

3. 取蛋黃一個，放45克水，兩湯匙麪粉調成糊，濃度爲掛勺緩慢留下爲宜

4. 水開，調小火，一點點用勺蒯進鍋內，不要把勺放入水內，勺離水面3-5公分，讓麪糊慢慢流到水裏，如果這時候感覺入水不是疙瘩，散開了可以再加點麪粉調整下面糊

5. 疙瘩入鍋完成後再煮2-3分鐘

6. 澇入涼白開過涼，防止麪疙瘩坨到一起

7. 放1克油，放西紅柿丁炒出沙，倒入50克清水

8. 放入提前準備好魚泥，疙瘩攪拌均勻就可以，以出鍋了

9. 暖暖香香的疙瘩出鍋了

小貼士

魚泥是用的黃花魚做的，提前拿檸檬片薑片醃製半小時，上鍋蒸至熟透，去掉刺，用手摸一下確定刺是否去幹淨，寶寶大點了魚泥用勺子壓一下就可以不用放入料理機打泥