用料
| 蛋清 | 1個 |
| 銀耳 | 20克。 |
| 鹽、味精、胡椒粉、花生油、溼澱粉 | 適量。 |
芙蓉銀耳的做法
銀耳泡發，擇洗乾淨，蛋清加入清水、鹽攪均，入鍋蒸熟。
炒鍋內放適量油燒熱加入水，放入銀耳，烹入鹽、味精。
燒開後用溼澱粉勾芡，淋在蒸熟的蛋清上即可。
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芙蓉銀耳
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