高顏值的竹炭小漢堡，操作簡單，一看就會~

此配方適用於6連模具，可以做個30克的小漢堡~夾心的肉菜可以自己選擇喜歡的哈~我就不寫在配方里面啦！

用料  

高顏值的竹炭小漢堡，操作簡單，一看就會~的做法  

1. 準備好所需的材料，不同品牌面粉吸水量不一樣，大家一定要預留一部分液體哦！

2. 將所有材料（除了黃油）全部放入缸中

3. 開啓1擋慢速攪拌成絮狀

4. 慢慢成團後即可開啓中速攪拌

5. 揉麪至8成筋度，可以拉出厚膜

6. 放入室溫軟化好的黃油，開啓1檔慢速攪拌

7. 黃油完全吸收後，開啓中高速揉麪

8. 揉至可拉出薄膜，就可以出缸啦~

9. 出缸後將其揉圓，封保鮮膜準備一次發酵~放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度爲25°，溼度60，時間爲1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~

10. 發酵至2倍大左右將其取出

11. 將麪糰分割成6等份，大約一個30克左右，將其揉圓

12. 讓麪糰頂部沾上蛋白，然後再沾上白芝麻~全部沾上芝麻後，將麪糰放在6連模具當中，準備第二次發酵，放入發酵櫃中，溫度37度，溼度75，時間1個小時左右！沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一盆溫熱的水來加溫度，發酵至2倍大小即可準備進爐烘烤~

13. 放至中層，上下火180度，烘烤15分鐘左右~每個烤箱脾氣不同，大家要根據自己烤箱脾氣相對應的調整時間~

14. 出爐後輕震烤盤，震出熱氣,然後放在晾網上放涼即可，注意小心燙手哦~

15. 放涼後切開上下兩半，中間放入你喜歡的肉肉或者蔬菜醬汁就可以啦~顏值非常高哦~

小貼士

注意，不同麪粉吸水量不一樣，所以水分要預留哦~此款竹炭小漢堡胚操作簡單，非常容易上手，我就不說那麼多啦
祝大家成功~