酸辣西瓜皮 夏天第一名🥇

西瓜皮能做菜？這個疑問我也存了近30年，直到結婚後吃到才驚爲天人，原來錯過了那麼久。
X先生說，酸辣西瓜皮是他從小的最愛，夏天買西瓜一定要挑皮厚的，哈哈。
說說味道，酸酸甜甜辣辣，夏日配粥第一名

用料  

酸辣西瓜皮 夏天第一名🥇的做法  

1. 西瓜去綠皮和紅瓤，只留中間的淺綠色部分

2. 切成薄片，厚一點也可以，不過我喜歡吃薄薄的，大火炒後很帶勁

3. 菜籽油（其他油也沒問題，但我偏愛菜籽油，帶了一點猛勁）大火翻炒，加鹽逼出水分，然後可適當加入一點料酒+水炒熟；

4. 加入少量味極鮮（幾滴即可）+辣椒粉翻炒（靈魂），然後加入醋（看個人喜好決定多少）

5. 出鍋～