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閩南地瓜發哥

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閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

自發粉 1公斤
250克(大概)
地瓜 1公斤(大概)
酵母 3克

閩南地瓜發哥的做法  

  1. 大概用1公斤的地瓜熟,打成泥!

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 大概3克的酵母,250克的糖(具體看地瓜甜度適量加)和自發粉攉一起!!

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 加入地瓜!!!不要一次性加入,已免太多

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 攉到成團稍微硬,不要太軟,要不發酵完畢後會一塌糊塗!!!鍋底放點自發粉,已免粘底

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 發酵到2倍大,中間按下去不反彈,就是發酵成功!!!

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 把氣揉拍開!!!揉成小團,在讓它發酵15分鐘開始蒸,上鍋30分鐘!!

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 完美出鍋!!!

    閩南地瓜發哥的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張