臘月肉 存至驚蟄 見肉色不絕口水連連 遂配以青菜 速烹 哈哈
用料
| 臘肉 | 100g |
| 芹菜 | 200g |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 小辣椒 | 一個 |
| 蔥 | 一根 |
| 幹小紅辣椒 | 10個左右 |
| 糖 | |
| 醬油 | |
| 鹽 |
【大寜廚房】臘肉炒西芹的做法
幹臘肉泡水4小時以上 上鍋蒸40分鐘 切片
![「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第2張]( "「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第2張")
芹菜和小青椒切段
![「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第3張]( "「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔切條條
![「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第4張]( "「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第4張")
油燒熱 將幹辣椒 蔥絲一起投入鍋內
繼而同時放入 臘肉片和胡蘿蔔 爆炒
注意 這個時候不要放任何佐料![「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第5張]( "「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第5張")
臘肉炒的略透明變乾的時候 放入芹菜和辣椒絲 快速炒熟
加入一勺白糖
海鮮醬油 兩勺
炒勻 按照自己的口味加鹽![「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第6張]( "「大寜廚房」臘肉炒西芹的做法步驟圖 第6張")
小貼士
注 1.臘肉我是先蒸熟了炒
2.因爲臘肉本身就是鹹的 所以炒的時候我只加了海鮮醬油 沒再加鹽
