愛人對魚的癡迷程度可以說是百吃不厭，首次做非常成功。
用料
| 魚 | 一條 |
| 姜 | 隨意 |
| 生抽 | 約5勺 |
| 鹽 | 少量 |
| 小米辣 | 若干，吃辣的可以多放 |
| 蒜 | 約8瓣，多一些更香 |
紅燜金昌魚的做法
魚掏洗乾淨，取出內臟，兩面打十字花刀，裏外薄薄的抹上一層鹽，加少量生抽放盤裏醃製十分鐘。
小米辣切圈，姜切片，蒜瓣拍扁(也可以輕輕的按一下)。放碗裏備用。
開小火，熱鍋涼油，五成熱左右放入整條魚小火慢焙，魚身上撒入姜蒜辣椒配料一起煎。煎制兩面金黃後加入少量生抽，少量水蓋上鍋蓋燜至收汁後起鍋。
魚放入盤中，將配料放在魚身上即可。完成，一個字“香”😍😍。
小貼士
全程小火，不然容易外皮焦裏面不熟。
煎好後要加少量水燜煮片刻，也是爲了避免魚沒熟透。😀😀
