媽媽的味道，蛋黃肉糉

小的時候，端午節就意味着糉子，每次端午節前幾天開始，就到處飄着糉香，今天這家包了，明天那家包了，到了自家包的那天，心情無比的興奮激動，姐姐負責洗糉葉，媽媽負責包，爸爸負責準備木材燒火煮糉子，我們這些小的，就負責圍着大人們轉，焦急地等待着糉子出鍋的那一刻。每次糉子一出鍋都能一口氣吃兩三個，那個美味永遠難忘。長大了，去了外地，發現外面賣的糉子都沒有媽媽包的好吃，媽媽包的糉子特別緊實有嚼勁。自己成了家，嫁出去的女兒潑出去的水，離開了爸爸媽媽，又想吃小時候吃過的糉子，只能自己動手包了，如今孩子們都喜歡吃我包的糉子，包糉子也成爲日常早餐之一，而不必像小時候那樣必須等到端午節了。

用料  

媽媽的味道，蛋黃肉糉的做法  

1. 準備好糉葉，泡過夜，洗乾淨，再放開水裏煮下

2. 現剝鹹鴨蛋黃

3. 五花肉提前一晚上加料酒生抽老抽蠔油鹽蔥姜醃製好，糯米淘好泡半小時，加適量生抽老抽鹽醃製半小時。

4. 開始包了，糉葉捲成漏斗狀，先放少量糯米，再加肉和蛋黃，最後再蓋上糯米，壓實。左手虎口夾住糉葉漏斗部，右手把糉葉蓋上去，再加一片糉葉往下折，左右抓緊糉子，右手捆繩子。

5. 糉子包好了，壓力鍋，選豆類蹄筋，1小時30分鐘

6. 小朋友最喜歡吃