炒雞肝

用料  

炒雞肝的做法  

1. 雞肝清洗處理，切小塊（一個切成三個小塊），料酒和澱粉醃製，準備圓蔥和青椒： 圓蔥切6刀，青椒切小塊。

2. 涼水放雞肝煮，水開後，清洗乾淨，換一鍋水再煮開，撈出備用。

3. 蔥姜爆鍋，加圓蔥和青椒炒軟 斷生，加入雞肝，加入生抽，鹽和丟丟糖 炒熟即可。