看了袁弘做這個 超想吃！！！！ 然後改了一點方式 覺得更方便啦
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 土豆 | 1個 |
| 圓蔥 | 半個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 料酒 | 5勺 |
| 香葉 | 2片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 幹辣椒 | 8個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2大勺 |
辣燉牛肉的做法
焯牛肉 去腥三件套 蔥姜料酒 牛肉顏色變了 就可以撈出來
切胡蘿蔔 土豆 洋蔥（刀要沾水切） 蔥薑蒜
準備香料 幹辣椒 香葉 大料 花椒粒 桂皮鍋裏放油 不太熱的時候放郫縣豆瓣醬 炒紅油 香味出來了 放蔥薑蒜洋蔥
炒一炒 放香料 炒一炒 放土豆胡蘿蔔 炒一炒 放牛肉 炒一炒 放水（最好是開水） 沒過材料
放料酒 醬油大火燒開 轉中小火 蓋蓋子 燉熟 嘗味道 放鹽/不放鹽 看自己口味
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