蔥油口蘑

喜歡吃蘑菇，也喜歡吃麪。這道蔥油口蘑既可以當家常菜，也可以作爲面的澆頭，製作起來也十分簡便，廚房小白都可以保證成功率，鮮香美味，一定要試一試。

用料  

蔥油口蘑的做法  

1. 口蘑20只，放入盆裏，加少許鹽，適量清水，浸泡十五分鐘。

2. 口蘑洗淨，切十字形一分爲四，放入清水浸泡備用。小蔥洗淨切段備用。切少許蔥花。

3. 起鍋燒水，水中加少許鹽和食用油，燒開後下入口蘑焯水。鍋中水再次燒開後，口蘑有點收縮變小即可撈出備用。

4. 熱鍋涼油，下入蔥段，小火慢炸，蔥段變黃，炸出香味後即可撈出蔥段。

5. 開大火將蔥油燒熱，倒入口蘑快速翻炒幾下，加適量鹽，一點點糖提鮮，少許雞精提味，勾一點薄芡，再撒少許蔥花裝飾一下就可以出鍋了。

小貼士

1、鹽不知道放多少，可以少量多次，邊放邊嘗。
2、雞精不願吃的可以不加。