完勝土豆薯條的紅薯薯條

很多年前不記得是在哪裏吃過一次紅薯薯條，那口感，至今戀戀不忘。
在下廚房找了很多方子，要麼是土豆版，要麼是烤箱烤紅薯版，嘖，都不滿意。
自己摸索着試了一次，太驚豔的結果就是把自己吃撐着了。。。
很快手，第一次摸索着做，前後也就十分鐘。
試試吧，絕對不會後悔的。

用料  

完勝土豆薯條的紅薯薯條的做法  

1. 選略大的紅薯，切出來的條狀長些好看些

2. 去皮後切條，不要切得太細。

3. 我的一勺是這麼多哦，滿滿的

4. 取一個大碗用水把麪粉化開成糊狀，放進薯條能掛住漿爲合適。

5. 油倒得剛剛能沒過薯條

6. 大火油燒熱，轉成中火。薯條裹上面糊糊後下鍋炸。

7. 第一遍炸成形後，起鍋放至一旁。等略涼後，再下油鍋復炸一遍，這樣會更焦脆哦。

8. 起鍋後放在吸油紙上吸去多餘的油，趁熱灑點鹽和黑胡椒。這個可以按自己口味來調整。不放鹽直接蘸番茄醬也好吃哦哦。

小貼士

1、我這一盤是分了4次才油炸完的。第一鍋起鍋後，讓油在鍋裏燒熱一下，再放下一鍋開始炸。因爲炸過一次後油溫會下降，馬上炸下一鍋，薯條很容易黏在一起。

2、一定記得炸兩遍，會更焦脆，定型更好，不會軟掉哦。